1.0Him-nae pag pag!https://byeoldabang.cafeblog.huMynAhhttps://byeoldabang.cafeblog.hu/author/mynah/<p>Sziasztok!</p> <p>Az elmúlt két hónapban - az időjárás ellenére - egy kicsit elvoltam havazva, de megint itt vagyok és újult erővel folytatom a blogot. Sajnos a következő részre még várnotok kell, addig is hoztam nektek egy kimchi receptet, hogy addig sem unatkozzatok. :)</p> <p> </p> <p><strong>Hozzávalók:</strong></p> <ul> <li>Egy fej napa káposzta (kínai kel)</li> <li>2 evőkanál só</li> <li>1 evőkanál <a title="édes/ragacsos rizsliszt" href="http://www.biosziget.hu/ragacsos-rizsliszt-400-g-p-8977.html" target="_blank">édes rizsliszt</a></li> <li>1/2 csésze <a title="koreai erős chili paprikapor" href="http://www.amazon.com/gp/product/B005OJUSZE?ie=UTF8&camp=1789&creativeASIN=B005OJUSZE&linkCode=xm2&tag=estherjulee-20" target="_blank">koreai erős chili paprikapor </a>- de helyettesíthető sima chilivel is</li> <li>4 evőkanál<a title="halszósz" href="http://www.culinaris.hu/item/squid-halszosz-300ml" target="_blank"> halszósz</a></li> <li>2 evőkanál cukor</li> <li>3 zöld hagyma</li> <li>1/4 közepes vöröshagyma</li> <li>3 gerezd fokhagyma</li> <li>1/2 teáskanál gyömbér</li> </ul> <p><strong>Elkészítés:</strong></p> <ol> <li>Oldjuk fel a sót 1,5 csésze vízben.</li> <li>Finomra vágjuk a káposztát és áztassuk 3-4 órán keresztül a sós vízbe, vagy amíg meg nem puhul (rosszabb esetben akár hat óra is  lehet)</li> <li>Öntsük bele egy fazékba a rizslisztet és adjunk hozzá egy csésze vizet.</li> <li>Tegyük közepes lángra és addig keverjük, amíg be nem sűrűsödik (kb 5 perc).</li> <li>Rakjuk át a masszát egy közepes edénybe és adjuk hozzá a chili paprikát, a halszószt és a cukrot.</li> <li>Keverjük jól össze és hagyjuk, hogy a massza kihűljön.</li> <li>Adjuk hozzá a zöld hagymálat, a vöröshagymákat, a fokhagymákat és a gyömbért a masszához és keverjük össze.</li> <li>Miután a káposzta megpuhult, öntsük le róla a sós vizet és alaposan öblítsük le (minimum 3-szor).</li> <li>Gyúrjuk össze a masszát a káposztával és tároljuk egy befőttes üvegbe.</li> <li>Azonnal is tárolhatjuk, ha szeretjük a friss kimchit, de akár azt is hagyhatjuk, hogy jobban összeérjenek az ízek.<img class="aligncenter wp-image-201" src="https://byeoldabang.cafeblog.hu/files/2015/01/Kimchi-1.jpg" alt="Kimchi (1)" width="317" height="238" /></li> </ol> <p><strong>Tippek:</strong></p> <ul> <li>Ha nem szeretjük, vagy nem bírjuk az erős ízeket, rakhatunk bele kevesebb paprikát is. </li> <li>A káposzta méretétől függőn készítsük el a masszát. Ha nagyon nagy a káposzta, adhatunk hozzá uborkát vagy más zöldségeket is.</li> <li>Amikor kimchit használsz, nyomd le a kimchit, hogy ellepje a folyadék, különben nagyon keserű lesz és megváltozik az íze.</li> <li>Használjunk kesztyűt a gyúrásnál (igen, mint a filmekben), mert foltosak leszünk.</li> </ul> <p> </p> <p>MynAh</p> <p> </p>richhttps://byeoldabang.cafeblog.hu/files/2015/01/checheh_kimchi-150x150.jpg150150